老白茶能用紫砂壺泡嗎

喝白茶的人都知道白茶不太適合紫砂壺泡，但老白茶卻有很多人會選擇紫砂壺，老白茶真的能用紫砂壺泡嗎？答案是肯定的，老白茶和新白茶的茶性有很大的不同，新白茶我們用紫砂壺沖泡的話有很大的缺點，但老白茶用紫砂壺沖泡卻別有一番滋味。

老白茶香氣低調(diào)、內(nèi)斂，可高溫沖泡，用紫砂壺沖泡更有助于揚茶香，增甜味。沖泡老白茶需要準備腹大的紫砂壺，不容易把茶悶壞，投茶量在紫砂壺的二分之處。

紫砂壺怎么泡老白茶

存儲了一定年份的老白茶（至少三年以上的白茶），紫砂壺可以一展身手，紫砂壺可以用來沖泡一些老白茶，特別是老壽眉，比較合適用紫砂壺。具體的沖泡方法如下：

茶量約占紫砂壺的三分之一(根據(jù)自己口味濃淡稍增減)。有友說銀針萬不可壺泡，其實未必，看你如何小心伺候了，每道水溫要把握好、每次出湯快些，并不宜悶蓋即可。稍待10-30秒即可將茶湯倒入公道杯中(如果每次沖泡間隔時間很短，可留少量茶湯在壺中，以確保每一泡茶湯味道不變。當然每次瀝干是泡出好茶湯滋味最保險的做法）。

紫砂壺泡白茶的注意事項

選用內(nèi)部空間比較大的紫砂壺，太小的話，怕是會悶壞白茶。先用沸水來沖洗一下紫砂壺，表面和里面都要沖洗，洗去異味，避免影響茶味。掌握投茶量和浸泡時間，投茶量要比較多，至少是紫砂壺容積一半，沖泡時間也要久一點（和用蓋碗沖泡方式相對比），記得要用沸水（95度到100度）來沖泡。

紫砂壺沖泡白茶要注意細節(jié)，這對新人來講是一個不小的挑戰(zhàn)，在此建議，新人可以選擇白瓷蓋碗沖泡方式，簡單又實際，沖泡出來的白茶也會更香。