老人常說(shuō)“日常必需品、大米、油、鹽、醬汁、醋、茶”。雖然茶的排名在最后，但我們離不開他。隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的人喝茶。如何讓茶的味道更好？

選擇紫砂壺作為茶具是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。制作紫砂壺的紫砂泥含有大量的礦物質(zhì)，對(duì)人體有一定的保健作用。由于這些礦物質(zhì)中含有大量的鈣、鐵等微量元素，在合成過(guò)程中可以被人體吸收。此外，紫砂壺泥的透氣性非常好，可以與外界空氣雙向交換，所以即使第二天的茶也不會(huì)變質(zhì)。更重要的是，紫砂壺能恢復(fù)茶葉的原味。下面簡(jiǎn)單介紹幾種用紫砂壺沖泡茶葉的常用方法。

綠茶：在80°C85°C用水沖泡，立即飲用。綠茶是非發(fā)酵茶，西湖龍井和碧螺春更為常見。這種茶光滑嫩滑，不適合煮水泡。最好是80°C85°C。水與茶的比例最好為50:1.沖泡時(shí)間為23分鐘。如果溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的多酚就會(huì)被破壞，茶湯不僅會(huì)變黃，還會(huì)揮發(fā)芳香物質(zhì)。沖泡時(shí)，先用1/4的水將茶葉弄濕，然后在20-30秒后注滿水。泡綠茶不需要蓋子，否則茶湯可能會(huì)變黃。

紅茶：先用熱水沖泡熱杯，再用沸水沖泡。紅茶是一種完全發(fā)酵的類別。與綠茶不同，高水溫浸泡可以促進(jìn)有益成分的溶解。因此，最好用剛煮好的開水沖泡茶。用水量與綠茶相似。沖泡時(shí)間最好為35分鐘。好的紅茶可以沖泡34次。一般來(lái)說(shuō)，茶可以重復(fù)沖泡一兩次。沖泡綠茶時(shí)，先將1/10杯左右的熱水倒入杯中，再加入少量茶葉，然后沿著茶壺的邊緣沖洗。紅茶應(yīng)該蓋上蓋子，這樣茶會(huì)更香。

烏龍茶：用沸水燙幾次。烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。用茶壺泡烏龍茶，必須用100°C開水，烏龍茶葉體積相對(duì)較大，需要沖洗至少一半，然后覆蓋。當(dāng)烏龍茶沖泡時(shí)，我們最好在周圍放一個(gè)熱水壺。當(dāng)水沸騰時(shí)，立即沖泡。但請(qǐng)記住，第一次沖泡應(yīng)該倒掉。你可以倒在紫砂壺或紫砂杯、茶寵物上，然后倒入新的沸水。烏龍茶可以多次沖泡，質(zhì)量好可以沖泡78次，每次沖泡時(shí)間從短到長(zhǎng)，最好在2-5分鐘左右。

紅茶：記得洗茶，然后用沸水沖泡。紅茶是一種后發(fā)酵茶，仍然可以隨著時(shí)間的推移自然醇化。在一開始，它也變得越來(lái)越香。以普洱茶為代表的紅茶也最好使用100種°C用沸水沖泡。第一次沖泡紅茶時(shí)，快速?zèng)_洗茶葉需要15秒左右。也就是說(shuō)，先把茶放進(jìn)紫砂壺里，倒入沸水，過(guò)一會(huì)兒倒出水，然后倒入沸水中蓋住。這不僅能過(guò)濾掉茶葉中的雜質(zhì)，還能使茶湯更加香潤(rùn)。以后重復(fù)沖泡的時(shí)間應(yīng)為2-3分鐘。