紫砂壺開壺直接用茶葉煮好嗎
紫砂開壺
2023年11月04日 15:40 907
宜興壺人
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紫砂壺開壺有人會有茶葉來煮,還是有一定的好處的,但紫砂壺開壺不能直接用茶葉煮,而是要在完成了基礎的開壺步驟之后再煮。下面介紹原因。
紫砂壺開壺直接用茶葉煮好嗎

開壺的時候,不建議直接用茶葉煮。
紫砂壺開壺的主要作用,是清理掉做壺和燒制的過程中,紫砂壺內殘留的一些雜質,比如泥料碎屑、石英砂等。
所以開壺的第一步必須要把這些雜質清洗干凈,然后還要令紫砂壺氣孔打開,釋放出封閉在氣孔中的“燥氣”或者叫“火氣”,如果沒有釋放火氣,會影響泡茶的效果,造成泡茶無味等現象。
以上是紫砂壺開壺的基礎步驟,之后可以選擇用茶葉來煮,或者沖泡一壺茶靜置后倒掉,都是可以的。
如果直接用茶葉煮紫砂壺,反而會對紫砂壺造成一定的負面影響。
紫砂壺開壺直接用茶葉煮的壞處

紫砂壺先開壺,再用茶葉煮,這個時候紫砂壺的氣孔屬于打開狀態,煮茶葉的時候,茶葉中茶油可以快速滲透,并且茶香被紫砂壺吸收。
這樣的好處是,正式沖泡茶葉的時候,不會因為紫砂壺的吸附性,而造成泡茶味道過淡。
但如果直接用茶葉煮,紫砂壺氣孔是關閉的,要想達到效果,比如要煮比較長的時間。
而茶葉煮的久了,茶葉中的大量堿性物質會散發出來,產生苦味,這些味道被紫砂壺吸收會,反而會造成紫砂壺泡茶味道過苦。
紫砂壺開壺直接用茶葉煮好嗎?因為上面介紹的原因,宜興壺人認為,紫砂壺在開壺的時候,一定要等開壺的基本步驟完成后再用茶葉煮,而不能直接用茶葉水煮。
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