當(dāng)我們?cè)诰W(wǎng)上查看紫砂壺相關(guān)信息的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)看到一些壺商，為了證明自家的紫砂壺質(zhì)量好，把壺蓋拿掉后倒扣在桌面上，以壺嘴、壺口、壺把頂端處于同一個(gè)平面為好壺的標(biāo)準(zhǔn)，證明制作精良。

看多了這種“好壺標(biāo)準(zhǔn)”，導(dǎo)致許多壺友買(mǎi)到紫砂壺后就按照這個(gè)方法來(lái)鑒別，發(fā)現(xiàn)自己買(mǎi)的壺做不到“三山平齊”，就以為買(mǎi)到了劣質(zhì)壺。

紫砂壺拿掉壺蓋倒扣三山平就說(shuō)明是好壺，不平就證明不是好壺嗎？

當(dāng)然不是這樣！

紫砂壺的好壞，跟三山平不平?jīng)]有必然的聯(lián)系。對(duì)于有些壺型來(lái)說(shuō)，三山平看起來(lái)更美觀，但對(duì)于某些壺型來(lái)說(shuō)，三山一定不能平，越平越難看，并且還會(huì)影響紫砂壺實(shí)用性。

制壺人深知這一點(diǎn)，有的壺型做到三山平，出水會(huì)非常不爽，而有的壺型則很容易導(dǎo)致茶水流出，影響正常喝茶。為了避免這種情況，制壺人會(huì)根據(jù)事情情況，或者把壺嘴做得高一些，或者做得更低一些。

紫砂壺首先是一把茶具，是實(shí)用性的器具，同時(shí)兼有一定的欣賞價(jià)值。如果實(shí)用性和美觀方面可以兼得的話(huà)，自然是好的；但如果兩者有沖突，當(dāng)然要以實(shí)用性為主，如果連基本的泡茶效果都不能很好的滿(mǎn)足，外觀做的再好也不能算是一把好的紫砂壺。

嘴、把與壺口要不要在同一平面上，取決于壺身的造型，如果壺身是個(gè)有頸的形體，嘴、把的位置一定與壺口取平，因?yàn)楦哂趬乜谄矫婊虻陀趬乜谄矫娑紝⒔o使用者帶來(lái)困擾。

如果壺身是個(gè)沒(méi)有頸的形體，則被稱(chēng)為“單口”，如柿子壺等，在安裝嘴與把時(shí)必須高于壺口三～五毫米，這正好使流的下唇與壺口取得水平。試想如果壺流上端與壺口平齊，在受水時(shí)壺體內(nèi)水滿(mǎn)就會(huì)由流內(nèi)自動(dòng)溢出了。

實(shí)際上是壺身造型決定壺流的位置，壺把一般是為了與流取得對(duì)應(yīng)。也有一些壺把造型設(shè)計(jì)，為了使用時(shí)省力，便于端提而采取提梁式或高于壺口平面，甚至在重心在下的高型壺身上安一只偏下的把都是可能的。

總而言之，三山不能都要求齊平，是從實(shí)用和審美兩方面考慮的：有些壺流把比壺口高一點(diǎn)更好看，大部分壺如果流把與壺口都完全齊平，泡茶時(shí)可能會(huì)從壺口溢出，這樣就不實(shí)用了。