紫砂壺不能直接加熱，為啥古代卻能用紫砂壺?zé)?/h1>
壺人說壺
2025年05月07日 09:24 268
宜興壺人
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我們使用紫砂壺，都是先用燒水壺?zé)?，再用紫砂壺泡茶，不能用紫砂壺直接燒水。關(guān)于這個問題，宜興壺人在之前的文章《紫砂壺能不能用火加熱》中也有介紹過，但也有朋友指出，古代為什么可以直接把紫砂壺放在火上燒水呢？
首先，古代究竟是不是直接把紫砂壺放在火上燒水，作為現(xiàn)代人我們是不可能親眼看到的。至于一些影視劇中的表演，那只是表演而已，使用的紫砂壺也僅僅只是道具，不能作為判斷依據(jù)。
其次，使用木柴加熱紫砂壺跟現(xiàn)代電磁爐、天然氣等加熱結(jié)果是不同的。從溫度上來說，不同木柴的火焰溫度是不同的，大約在700~1200度之間，而紫砂壺是在1100~1300度左右下燒制而成，木柴的平均溫度低于紫砂壺?zé)蓽囟?；而家用天然氣的火焰溫度通常?000度左右，有氧氣助燃的時候可以達(dá)到3200~3400度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過紫砂壺的燒制溫度。
另外，紫砂壺用木柴火焰加熱時，火焰基本上可以包裹紫砂壺的大部分，不同位置的溫度相差并不大；而用電磁爐或天然氣加熱紫砂壺，都只能加熱底部，其他位置是加熱不到的，紫砂壺又屬于導(dǎo)熱能力特別差的材質(zhì)，不同位置的溫度差距非常大，很容易因膨脹度不同而發(fā)生炸裂。
所以，使用紫砂壺千萬不要直接加熱，雖然說不一定每次加熱都會導(dǎo)致紫砂壺炸裂，但萬一損壞紫砂壺?fù)p失會非常大，紫砂壺是泡茶的器具，并不是煮水的器具，還是讓紫砂壺回歸它真正的用途吧。
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首先，古代究竟是不是直接把紫砂壺放在火上燒水，作為現(xiàn)代人我們是不可能親眼看到的。至于一些影視劇中的表演，那只是表演而已，使用的紫砂壺也僅僅只是道具，不能作為判斷依據(jù)。
其次，使用木柴加熱紫砂壺跟現(xiàn)代電磁爐、天然氣等加熱結(jié)果是不同的。從溫度上來說，不同木柴的火焰溫度是不同的，大約在700~1200度之間，而紫砂壺是在1100~1300度左右下燒制而成，木柴的平均溫度低于紫砂壺?zé)蓽囟?；而家用天然氣的火焰溫度通常?000度左右，有氧氣助燃的時候可以達(dá)到3200~3400度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過紫砂壺的燒制溫度。
另外，紫砂壺用木柴火焰加熱時，火焰基本上可以包裹紫砂壺的大部分，不同位置的溫度相差并不大；而用電磁爐或天然氣加熱紫砂壺，都只能加熱底部，其他位置是加熱不到的，紫砂壺又屬于導(dǎo)熱能力特別差的材質(zhì)，不同位置的溫度差距非常大，很容易因膨脹度不同而發(fā)生炸裂。
所以，使用紫砂壺千萬不要直接加熱，雖然說不一定每次加熱都會導(dǎo)致紫砂壺炸裂，但萬一損壞紫砂壺?fù)p失會非常大，紫砂壺是泡茶的器具，并不是煮水的器具，還是讓紫砂壺回歸它真正的用途吧。
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